Tort Alba ca Zapada

Am facut acest tort ...nu stiu a cata oara pentru o fetita din comuna Taut. La multi ani!

Este un tort diplomat iar reteta o gasitit aici:

http://veronicascakes.blogspot.com/2008/09/tort-alba-ca-zapada-ii.html

Tort diplomat cu capsuni

Am facut pentru noi acasa intr-un weekend acest tort diplomat cu capsuni (capsuni din Oradea, direct din sursa, sunt ceva soi care infloresc pana vine inghetul si au o aroma de innebunesti). Dupa cum vedeti este neornat. Am folosit piscoturi de sampanie in loc de blat si multe capsuni, cam 1 kg.

Reteta o gasiti in Index la http://veronicascakes.blogspot.com/2007/10/tort-diplomat-cu-portocale.html

Nu am pus faina si am pus 2 plicuri de budinca de vanilie la 1 l de lapte.

Comentarii pe reteta aveti aici:
http://www.bucatarianoastra.com/torturi-cu-imagini-f4/torturile-mele-t197-120.htm

Papanasi fierti cu pesmet si zahar

La multi ani Stefan!

Vreau sa va arat ce meniu am facut la ziua lui Stefan, la 4 ani:
Cotlet de porc umplut cu varza rosie calita:

Tortul diplomat cu multe fructe:

Salatele: de ciuperci, de vinete, de cartofi,de bouf, chiftelute, rulada cu pateu

Bombonele cu nuca:

Bezele:

Saleuri:

Clatitele pane (stanga), cremvursti invelit in foitaj, chiftelute:

Cremvursti invelit in foitaj:

Platou rece cu branza, masline, sunca, parizer:

Rulada cu nuca:

Clatite pane cu branza de burduf si marar:

Rosii umplute cu vinete si Rulada cu pateu:

------------------------------------------------------------------------------------------------

Azi Stefan al nostru implineste 4 ani.

Ii dorim multa sanatate, fericire si sa creasca mare! LA MULTI ANI!

Meniul a fost alcatuit din:

-Salata de ciuperci

-Salata de beof

-Salata de vinete

-Salata de cartofi

-Rulada cu pateu

-Rosii umplute cu salata de vinete

-Cremvursti invelit in foietaj

-Clatite pane cu branza

- Chiftelute

-Sunca, branza, masline

-Rulada cu nuca

-Bombonele cu nuca

-Bezele

-Saleuri

-Tort diplomat cu fructe

Supa de chimen cu oua si crutoane

Reteta o gasiti aici:
http://www.bucatarianoastra.com/supe-f119/supa-de-oua-t4826.htm

Avem nevoie de:
-1 ceapa
-4 oua
-1 lingurita otet
-1 lingura faina
- sare, piper,vegeta
-chimen
-smantana
-1 lingurita boia dulce
Cum procedam:
- prajim putin faina intr-o lingura de ulei, o ametim asa, deci nu mult:))
- trebuie sa avem ceaiul de chimen facut. Cat ceai vom face atat supa ne va iesi! Eu am facut 2 litri. Il strecuram de semintele de chimen.
- taiem ceapa cubulete si o daugam peste faina, apoi punem boiaua si stingem repede cu ceaiul de chimen gata preparat
- lasam sa fiarba iar intre timp ne batem cele 4 oua, adaugand apoi 1 lingura mare de smantana. Facem un talmes balmes:))
- turnam ouale cu smantana in supa amestecand repede de tot
- lasam totul sa fiarba si adaugam 1 lingurita de otet
- se adauga apoi in fiecare farfurie cuburi de paine prajita sau chiar si kubeti din comert.




Punem si crutoane:

Perele

Energie/portie standard 64 kcal

Bogate in potasiu si fibre solubileValoarea nutritiva a perelor este ignorata adesea, deoarece sunt considerate doar fructe gustoase si dulci. Perele sunt de fapt o sursa buna de pectina fibroasa solubila.Aceasta nu este utila numai la reglarea digestiei, ci are proprietati ce ajuta la reglarea colesterolului.Perele sunt si o sursa considerabila de vitamina C, contin o oarecare cantitate de vitamina A, mult potasiu si putina vitaminaE. PErele uscate sunt o sursa importanta d eproteine, fier, vitamina A si vitamina C si o sursa importanta de potasiu si fibre. Pentru persoanele care sufera de probleme digestive sau sunt in covalescenta, pesrele sunt fructe foarte usor de digerat si o alternativa mai interesanta decat amidonul.

-Bune pentru energie, covalescenta, cosntipatie si scaderea colesterolului

-Se recomanda sa se consume proaspete si coapte sau uscate.

-Perele proaspete contin un alcool, bazat pe zaharuri denumit sorbitol, care,in cantitati mari, poate provoca diareea la un numar mici de persoane susceptibile.

Ardei umplut

Avem nevoie de:

-500 g carne tocata amestec

-1 ceapa mare

-2 pumni orez

-sare, piper

-2 lingurite boia dulce

-400 ml bulion

-2 oua

-4 foi de dafin

-15 ardei mijlocii

Cum procedam:

-spalam ardeii,ii scobim de cotor, indepartam semintele

-calim ceapa,adaugam boiaua si varsam compozitia asta peste carnea tocata

-adaugam condimente

-adaugam ouale, amestecam bine

-punem si orezul

-umplem ardeii

-ii asezam frumos in picoare in oala, asa cum e in poza

-completam oala cu apa, punem si bulionul.Lichidul sa fie cat sa acopere ardeii

-arucam si foile de dafin, punem capacul si dam la fiert la foc mic 1h si 30 minute

servim cu smantana!

Ecler

Reteta o gasiti aici in forumul care imi apartine:
http://www.bucatarianoastra.com/alte-dulciuri-produse-patiserie-cu-imagini-f5/ecler-t400.htm
Eu am folosit la umplutura budinca de vanilie In budinca fierbinte am introdus 150 g margarina rama si am amestecat pana s-a topit. Am lasat crema sa se rcaeasca apoi am umplut eclerele.
Eclerele le-am stropit cu ciocolata topita si apoi le-am presarat cu zahar macinat.

Gomboti cu prune

Avem nevoie de:

- 1 kg cartofi ,2 oua, 250g faina,100g gris, sare, 50g unt, pesmet, scortisoara, zahar, 500g prune.

Cum procedam:

Cartofii se fierb si se fac piure, se adauga restul de ingrediente si se face un aluat care sa nu se lipeasca, daca se lipeste mai puneti gris. Se ia aluat(am modelat cu mana putin uda) si se pune pruna, dupa care se formeaza galusca si se pun la fiert in apa care clocoteste. Sunt gata cand se ridica la suprafata, eu le mai las vreo 3 minute. Separat intr-o tigaie se pune untul, pesmetul, scortisoara,zaharul, si se rumeneste putin!

Galustele clocotite se iau din oala si se tavalesc direct in pesmet.

Se serveste cu zahar si smantana.

Reteta o am de aici : http://www.bucatarianoastra.com/alte-dulciuri-produse-patiserie-cu-imagini-f5/galuste-cu-prune-t1200.htm

Savarine

Am facut niste savarine pe care le-am copt in tava de muffins. au iesit dintr-o portie 18 bucati.

Reteta si comentariile le gasitit aici:

http://www.bucatarianoastra.com/alte-dulciuri-produse-patiserie-cu-imagini-f5/savarine-t283.htm

-reteta apartine lui Criss 75 de pe http://www.bucatarianoastra.com/forum.htm

Avem nevoie de:

-6 oua, 7 linguri zahar, 7-8 linguri pesmet alb

Cum procedam:

Se separa ouale, se amesteca galbenusurile cu zahar, cu mixerul, pana se topeste zaharul, se bat albusurile spuma tare, dupa care se amesteca cu galbenusurile si cu pesmetul. Se coc savarinele in forme de tabla, sau in tavi de briose ca e mult mai comod. Cand s-au racit, se insiropeaza, dupa care se umplu cu frisca. Din aceasta compozitie rezulta 18 - 20 bucati.

Sirop: 200 ml apa200 g zahar, 2 fiole esenta rom.

Pentru ornat foloseste 500 ml frisca si dulceata deasupra dupa preferinte.

Eu am pus cirese.

Foarte gustoase si ...de casa!